Волчки фирмы Kolbe модельного ряда MW предназначены для быстрого измельчения и деликатного перемешивания бескостного жилованного мяса, мясной обрези на фарш, а также шпика. Применяются на мясоперерабатывающих предприятиях, в супермаркетах, ресторанах, кулинариях и комбинатах питания.

Волчок Kolbe MW100, установленный в линию с порционирующим устройством – идеально подходят для использования в крупных супермаркетах при производстве структурированного порционного фарша.

Измельчение на волчке Kolbe MW100 производится с помощью режущей системы Enterprise E32

Система ножей Enterprise

Преимущества:

- температура используемого сырья до -2°С;

- мощный двигатель привода;

- могут использоваться для одновременного измельчения мяса и перемешивания фаршей;

- отверстия в крышке позволяют осуществлять визуальный контроль процесса перемешивания;

- изготовлены из высококачественной нержавеющей стали;

- просты в эксплуатации, надежны и долговечны.

Опционально:

- плавная регулировка скорости;

- увеличенный бункер;

- управление с помощью ножного переключателя;

- под заказ возможна установка двигателя мощностью 7,5 или 10 кВт.

Технические характеристики